清蒸鲈鱼，作为中国传统的烹饪艺术之一，以其独特的烹饪技巧和细腻的口感，深受人们的喜爱。它不仅是一道美味佳肴，更是一种文化传承。本文将带你深入了解清蒸鲈鱼的正宗制作方法，让你在家也能轻松做出这道经典美食。 ### 选材与准备 首先，选择新鲜的鲈鱼至关重要。鲈鱼肉质细嫩，肉色洁白，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是制作清蒸鲈鱼的理想食材。购买时应挑选体态饱满、鳞片完整、眼睛清澈、鳃色鲜红的活鱼。 ### 切割与处理 1. **清洗**：将鱼宰杀后，用清水彻底清洗干净，去除内脏和血水。 2. **划